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火鍋店裝修設計類型

根據火鍋店裝修設計歸類了幾種火鍋店的用餐類型和大家分享。


大眾型

大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍,其數量最大。經營品種比較單一,原材料以中低檔為主,風味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的差別,在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨有特點,價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切,座位率與周轉率較高。消費群體一般以學生和中低檔收入為主,店面裝修簡單實用。


風味型

風味型火鍋店是體現獨特的飲食文化,具有濃郁的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店,往往具有一定的代表性,是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型,湯鹵比較固定,服務有一定特色,風味得到公認。

風味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內涵,顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調,吃與樂結合、參與性強,展示某種有特殊意義的活動,氣氛輕松和睦等特點。


自助型

自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區域,由客人自行選用,服務人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點外,還擁有較大的選擇性,感到較大的滿足感。


自助型火鍋店具有布局上實行開放式、以大廳為主,鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好,價格上采取每人限定金額消費,服務上比較靈活、服務人員較少,顧客的參與性和自我滿足感得到體現,講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費,充分利用空間與顧客的運動性等特點。自助型滿足了不同口味的人群可以挑選自己喜愛的食物,口味,群聚共餐,可滿足合適支配資金。為個體享受美食提供便利,既享受了美食又不用擔心食物的浪費。


豪華型

豪華型火鍋店在某一區域均有較高的聲譽,裝修設施齊備,環境優美,在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外,其獨特之處為價格較高,高質量的火鍋、高超的服務及就餐環境相統一具備高級的烹調和服務人員,其服務對象以高收入者居多。

豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本、服務水平、就餐環境融為一體,火鍋產品與技術高度統一,服務對象穩定與社會形象突出,管理到位、制度完善等特點。

無論哪種類型的火鍋店都要根據市場調查,對消費群體的職業特性、年齡分段、男女比例、消費習慣,不同的消費層次需要適合不同的火鍋類型,甚至是地區和民族特征做了解。同一區域不同的店和鍋服務于不同的人群,以及結合周圍環境,流動人口,固定人口做了解。交通的便利等做調查了解。不同的消費群體適合不同的經營模式,也決定這火鍋店裝修設計的主題風格。對火鍋店的生意興隆起著至關重要的作用。

以上就是火鍋店裝修設計的一些講解,希望對大家有所幫助喔!


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