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燒烤店如何裝修設計

想要開燒烤店的人也越來越多,那么如此挑剔的消費者除了對口味的選擇,就餐環境也是消費的首選,成為燒烤店創造出較高經濟效益的重要部分,信鴻小編總結了幾點和您分享。

燒烤間

燒烤間是一家燒烤店的核心,傳統的燒烤間往往和餐廳分離開,互不干擾,避免顧客對于燒烤人員的干擾,有利于操作的細致與安全。但是隨著人們對健康飲食的重視,顧客去燒烤店最擔心的就是吃的是否新鮮安全,有的燒烤間實行開放的燒烤間,現場制作,讓顧客能夠看到制作的每一個環節,使顧客安心。


燒烤店裝潢設計地板磚要選用防滑的,雖說燒烤間“火旺”,但也是容易給水的地方,不僅會為設備帶來腐蝕和加速老化,地面的濕滑對顧客也會造成潛在危險,對經營者造成損失。因此耐水性好的材料是首選,服務人員的及時打掃也可以避免事故的發生。


制冷設備

由于需要經常開著加熱設備,燒烤間溫度高于室溫,在嚴寒的冬季還好,但在炎熱的夏季,配備空調風扇之類的降溫設備,對燒烤人員的用心制作燒烤和保證操作的細致就顯得尤為重要。也是對員工的人性化待遇。


光線

由于燒烤是細致活,燒烤人員要憑借材料的顏色變化來判斷制作的進度,以及配料的準確取用,所以燒烤間內的光線必須充足,而且照射出來的關系最好是白色,否則會影響人對色澤的判斷力,以至實物烤熟都察覺不出來,從而影響燒烤質量和進度。


電的設計

由于燒烤間的設備很多,一些燒烤間需要電器進行燒烤,如果出現漏電,不僅可能造成人員傷亡,還可能引發嚴重的火災。所以需要在燒烤設備選用上,嚴格把握質量,杜絕漏電。線路的設計也該做好,避免電器和燈光等多種線路混搭,造成短路。


排煙設計

由于燒烤間會存在大量的煙氣,所以一個好的排風設備對燒烤制作中產生的煙氣進行輸送,為燒烤間保證一個好的燒烤空間,避免由于煙氣過重,燒烤人員看不清食材而影響燒烤的制作,和其它不必要的潛在危險。


墻面處理

由于燒烤間油煙比較大,墻面最好不要選擇白色或者簡單的圍一些墻裙,白色的墻面容易弄臟而且不容易清洗,時間長了不僅影響美觀,還會在很大程度上影響客人就餐的心情。墻面可以貼墻紙,但是顏色選擇上不但看起來干凈、明亮而且不能易臟,這個裝修感覺,大家可以拿去肯德基和麥當勞做個參考,稍微用心留意就會發現他們裝修的秘訣就是顏色的選擇。磚木色的地板任何時候看起來都是顏色亮麗。


以上是信鴻小編和您分享的關于燒烤間裝修設計的小知識。希望能夠幫到您開一家心目中理想的燒烤店。

期待更多中山餐廳裝修分享



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